Aile de raie à la moutarde et aux lentilles

Recette : aile de raie à la moutarde et aux lentilles

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de raie Coût Moyennement chère

Ingrédients

  • 1 ail de raie de 1 kg
  • 300 g de lentilles vertes
  • 50 g de lardons fumés
  • 1 oignon
  • moutarde
  • beurre
  • crème fraîche
  • 2 feuilles de laurier
  • sel, poivre

Procédure

Préchauffez votre four à 240° (th. 8).
Faites cuire les lentilles dans 1 litre et demi d’eau en ajoutant les lardons, l’oignon épluché, 2 feuilles de laurier, sel, poivre. Laissez cuire à découvert 35 à 40 minutes en ajoutant 4 cuillères à soupe de crème fraîche à la fin de la cuisson.
Coupez l’aile de raie en 4 morceaux.
Badigeonnez-les de moutarde sur les 2 faces et déposez-les dans un plat à four, en ajoutant quelques noix de beurre.
Laissez cuire 20 minutes. Servez aussitôt avec les lentilles, parsemez de quelques brins de persil.

Source

http://www.recettespourtous.com/recettes/804_recette-aile-raie-moutarde-lentilles

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