Recette : antipasti aux poivrons avec des cranberries
Aucun commentaire Catégorie : Recettes pour les pique-nique Coût Pas chèreIngrédients
2 poivrons verts
2 poivrons jaunes
2 cuillerées à café d’huile
30 g de noix de Californie
50 g de cranberries séchées
Pour la vinaigrette :
1 gousse d’ail
1 citron bio
6 branches de menthe
1 petite branche de romarin
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Procédure
Coupez en quartiers les poivrons, nettoyez et rincez-les. Badigeonnez-les d’huile. Faites-les griller sur le barbecue (ou dans une poêle à griller) pendant 2 à 3 minutes.
Pour la vinaigrette : épluchez l’ail. Rincez le citron, râpez son zeste et pressez son jus. Lavez, séchez et hachez la menthe et le romarin.
Mélangez le jus de citron avec le vinaigre, le sel, le poivre et le zeste de citron. Ajoutez l’ail écrasé et versez-y l’huile en fouettant le mélange. Ajoutez finalement les herbes fines.
Versez la vinaigrette sur les poivrons. Hachez les noix. Parsemez le tout de noix et de cranberries.
Source
http://www.recettespourtous.com/recettes/15470_recette-antipasti-poivrons-avec-des-cranberriesA propos du membre
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