Recette : bœuf braisé aux carottes et cumin
Aucun commentaire Catégorie : Recettes à base de macreuse de boeufIngrédients
1,2kg de bœuf à braiser en morceaux de 50g
1kg de carottes épluchées et lavées
10cl d’huile
1 tablette de bouillon de bœuf
2 cuil. à soupe de cumin en poudre
70g de farine
50g de beurre
Sel, poivre
Procédure
Dans une cocotte faire dorer les morceaux de bœuf sous toutes les faces dans 10cl d’huile très chaude.
Ajouter la farine, mélanger et cuire 3 min.
Ajouter les carottes coupées en rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur, 1,5L d’eau, le bouillon de bœuf, le cumin et laisser mijoter doucement 2h.
Juste avant de servir, ajouter 50g de beurre et assaisonner
A propos du membre
Artisan boucher de Bretagne
Vannes (56000)
La Fédération Bretonne des Artisans Bouchers, Bouchers-Charcutiers et Bouchers-Charcutiers-Traiteurs a été fondée en Février 2002 par les Responsables des quatre départements (Côtes d’Armor, Finistère, Ille et Vilaine et Morbihan). Chaque fédération départementale est représentée de façon égalitaire, ses représentants sont désignés par chaque département.
Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous