Recette : boudin blanc et son chutney
Aucun commentaire Catégorie : Recettes à base de boudin blanc de porcIngrédients
*1 sachet de figues
*20g de raisins secs
*pommes
*4 boudins blancs – 50g de beurre
*2 pommes
*2 poires
*15 cl de vin moelleux
*miel
*piment
Procédure
Préchauffez votre four à 180°C. Pelez les pommes et les poires, puis coupez-les en petits cubes; coupez les figues également.Faites fondre 20 g de beurre dans une casserole puis ajoutez les fruits et les raisins; ajoutez 2 c. à soupe de miel et une belle pincée de poudre de piment. Poivrez puis versez le vin moelleux. Couvrez et laissez cuire 15 min à feu très doux. Puis découvrez jusqu’à l’obtention d’une compote très légèrement caramélisée. Mettre le reste de beurre dans une sauteuse et faites légèrement colorer les boudins.
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