Recette : cabillaud de norvège au four
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de cabillaudIngrédients
800 g de filet de cabillaud sans peau et sans arêtes
1 petit poireau
2 carottes
2 branches de céleri-branche
1 sachet de fumet de poisson
12 tomates cerise
100 g de fromage râpé type Emmental
Sel, poivre et thymProcédure
Préchauffer le four à 180°C.
Trancher le cabillaud en portions individuelles.
Porter à ébullition environ 50 cl d’eau et faire blanchir les légumes préalablement découpés pendant 2 minutes dans l’eau bouillante.
Enlever l’eau et disposer les légumes dans un plat huilé allant au four.
Poser les morceaux de poisson sur les légumes et ajouter du sel, du poivre et du thym.
Préparer la sauce de poisson et verser sur le poisson.
Parsemer de fromage.
Faire cuire le plat dans le four à 180°C pendant environ 15 minutes.
Servir accompagné de riz ou de pommes de terre !
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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