Cake au roquefort au lard et aux noix

Ingrédients

Ingrédients :
3 œufs,
150 g de farine,
1 sachet de levure,
5 cl d’huile de noix,
5 cl d’huile d’arachide,
12.5 cl de lait entier,
100 de Comté râpé,
150 g de roquefort,
50 g de noix,
50 g de lard,
1 pincée de sel,
2 pincées de poivre,
1cuillère à café d’huile de tournesol.

Procédure

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Couper le lard en lamelles, faites-les revenir avec 1 cuillerée à café d’huile durant 2 minutes à feu vif puis ajouter les noix concassées, le sel et le poivre. Mélanger et laisser rissoler durant 5 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, mélanger au fouet les œufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit les 2 huiles et le lait. Ajouter le Comté.

Emietter le roquefort sur le lard, mélanger et incorporer le tout à la base.

Verser la préparation dans un moule non graissé et mettre au four 45 minutes