Ingrédients
Ingrédients garniture :
150 g d’olives noires dénoyautées
200 g de jambon cuit découenné
2 fromages de chèvre frais (soit 200 g)
Ingrédients pâte :
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
du poivre, du sel
1 cuillère à café de feuilles de thym séchées
100 cl de lait
100 cl d’huile d’olives
Procédure
1. Egoutter les olives, qu’on ne broyera pas et qui donneront de jolies rondelles noires dans les tranches du cake.
2. Hacher le jambon en petits morceaux, et le malaxer dans le fromage .
Pâte :
1. Dans un mixeur mélanger à grande vitesse tous les ingrédients secs.
2. Réduire la vitesse et y incorporer le lait et l’huile.
3. Mélanger la garniture dans la pâte.
4. Verser dans un moule à cake (beurré et fariné si le mode d’emploi du moule le demande).
5. Enfourner à four chaud et cuire à 175° pendant 50 minutes.
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