Camembert de Normandie tiède au caramel poivré

Recette : camembert de normandie tiède au caramel poivré

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de fondues savoyardes ou autres fondues au fromage

Présentation

Photo : C. Herlédan / Cercles Culinaires de France

Ingrédients

1 Camembert de Normandie
1/2 cuil. à soupe de poivre en grains blancs et noirs
Caramel
50 g de sucre
5 cuil. à soupe d’eau
sel
poivre

Procédure

  • Pour le caramel :

Verser le sucre et 2 cuillerées à soupe d’eau dans une petite casserole. Porter à ébullition jusqu’à l’apparition d’une coloration brune. Retirer du feu, verser l’eau restante (attention aux projections) et porter de nouveau à ébullition. Transvaser dans un bol et laisser refroidir.

  • Préchauffer le four à 180°C (th.6). Concasser les grains de poivre. Ouvrir la boîte de Camembert de Normandie, couvrir le fromage de caramel, parsemer de poivre. Enfourner et cuire 5 à 6 minutes de manière à ce que le Camembert de Normandie soit fondant

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