Présentation
Saveur terre et mer, un subtil mélange de fondant et de croquant.
Ingrédients
4 gros champignons de paris bien frais.
4 tranches de Brûlot Aixois aux algues
4 fines tranches de saumon sauvage fumés.
Quelques feuilles de coriandre fraîche
Gros Sel de mer, poivre du moulin.
Huile d’olive pressée à froid.
Procédure
Faites chauffer votre four température 200°
Laver vos champignons à l’eau claire et ôter le pied. Les peler doucement, puis verser quelques gouttes d’huile d’olive dans le puits du champignon.
Poser une tranche de Brûlot aixois sur le champignon sans qu’elle dépasse et enfourner durant 8 minutes jusqu‘à ce que le fromage soit bien fondu.
Sortir du four et poser votre tranche de saumon fumé sauvage sur vos champignons chaud, quelques grains de gros sel, un tour de poivre du moulin et disposer vos feuilles de coriandre.
Servir avec un petit ramequin d’huile d’olive pour les gourmands et accompagner de quelques feuilles de roquettes.
