Recette chausson feuilleté au roquefort et aux noix

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Recette : chausson feuilleté au roquefort et aux noix

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Publié le : 31 janvier 2017

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Recette pour : 4 personnes

Aucun commentaire Catégorie : Recettes de quiches, tartes et tourtes salées

Présentation

« Voilà des petits chaussons feuilletés qui feront merveille en guise de mise en bouche à l’apéro. J’aime beaucoup les morceaux de noix qui viennent s’opposer au crémeux du roquefort et au croustillant de la pâte feuilletée. »

Ingrédients

200 g de Roquefort Vernières 5 cerneaux de noix 1 pâte feuilletée 1 œuf 1 jaune d’oeuf 5 cl de crème fraîche liquide 5 brins de ciboulette du poivre

Procédure

Hacher finement la ciboulette Hacher grossièrement les cerneaux de noix Mélanger la crème avec le Roquefort,l’œuf, la ciboulette et les noix concassées. Poivrer à votre convenance Couper la pâte en cercles 6 cm de diamètre Répartissez la crème au Roquefort au centre de chacun des cercle de pâte tout en faisant attention de laisser un bord de pâte suffisant pour pouvoir refermer les chaussons Refermer les chaussons en pliant les cercles de pâte en 2 et fermer les chaussons en badigeonnant les bords de pâte avec du jaune d’œuf délayé avec de l’eau de manière à ce que les bords collent bien ensembles Travailler un peu le chausson pour lui donner une forme de demi-lune Dorer la surface du chausson au jaune d’œuf Cuire sur une plaque préalablement beurrée au four à 240° pendant 15 minutes Servir tiède.