Présentation
Moments de gourmandise italienne autour d'un café San Marco
Ingrédients
INGREDIENTS pour 6/8 portions
3 œufs
300 gr de sucre
300 gr de farine
250 gr de Ricotta
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
quelques amandes effilées pour la décoration
quelques gouttes de fleur d’oranger
1 noisette de beurre
Procédure
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier , mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite la ricotta, la levure, le sucre vanillé et en dernier la farine.
Mélangez le tout avec une spatule en bois afin d’obtenir un mélange relativement crémeux. Verser quelques gouttes de fleur d’oranger selon vos goûts.
Verser ensuite cette préparation dans un moule à savarin (moule avec un trou au milieu), préalablement beurré et fariné afin que le gâteau ne colle pas au démoulage.
Avant d’enfourner, parsemer sur la préparation un peu de sucre et les amandes effilées (cet ordre est important car le sucre va légèrement caraméliser au four et va faire coller les amandes)
Enfourner pendant 30-35 mn à 180°. Bien surveiller la cuisson en plantant de temps en temps un couteau dedans. Si le couteau ressort sec , c’est que le gâteau est cuit
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café san marco
Café San Marco
