Recette : clafoutis de tomates cerises au roquefort
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de cakes salésPrésentation
Photo : C. Herlédan
Cercles Culinaires de France
Ingrédients
350 g de tomates cerises
200 g de Roquefort
15 g de Maïzena
25 cl de lait entier
25 cl de crème liquide (30% de matière grasse)
5 œufs
1 pincée de muscade
sel
poivre
Procédure
- Couper le Roquefort en petits dés.
- Laver, équeuter et égoutter les tomates.
- Répartir les dés de Roquefort et les tomates dans un plat du four.
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Casser les oeufs, les battre en omelette.
- Dans un saladier, mélanger à froid la Maizena et le lait. Verser la crème, les oeufs battus, assaisonner de sel, de poivre et de muscade. Verser délicatement sur le roquefort et les tomates. Enfourner 20 à 25 minutes (pour vérifier la bonne cuisson du clafoutis : y enfoncer la lame d’un couteau, elle doit en ressortir propre).
- Laisser refroidir et déguster !
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