Recette : confiture de kumquats
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de confitures, gelées et chutneysIngrédients
750 g de sucre par kg de kumquats – une pointe de cannelle ou de gingembre (facultatif)
Procédure
• Equeutez les kumquats, rincez-les avant de les faire blanchir 5 minutes dans l’eau bouillante.
• Préservez 1/2 litre d’eau de cuisson par kilo de fruits. Egouttez les kumquats et laissez-les tiédir avant de les couper en deux et de les épépiner.
• Ajoutez le sucre au jus de cuisson et portez à ébullition. Plongez-y les kumquats et terminez la cuisson à feux doux.
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