Recette : cote de bŒuf sur lit de gros sel a la poele
Aucun commentaire Catégorie : Recettes à base de côte de boeufIngrédients
- 1 côte de bœuf de 1 kg environ
- Gros sel de Bayonne Cérébos
- Romarin
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Procédure
Enrobez la côte de bœuf d’huile d’olive et de romarin. Faites chauffer votre poêle ; versez-y une couche de gros sel de Bayonne Cérébos. Laissez le sel devenir bien chaud et former une légère croûte. Déposez la pièce de viande et laissez cuire 10 minutes de chaque coté (ou plus selon votre goût). Servez avec des pommes de terre rissolées et parsemées de gros sel de Bayonne Cérébos.
Le conseil vin de Guillaume de Kergorlay
Propriétaire des caves Vins et Collections à Paris
Un Côtes du Rhône.
A propos du membre
christelle hauteville
Levallois Perret (92300)
esco : 100% européenne, 100% sel La marque Cérébos appartient au groupe esco - european salt company, n°1 européen du sel. Présent sur l'ensemble des marchés du sel, esco offre une large gamme de produits de grande qualité. Au delà du sel de table, le Groupe produit et commercialise du sel pour de très nombreuses autres utilisations... et il en existe plus de 10.000 différentes ! 2 sites en France, avec chacun une saline et une unité de conditionnement : à Dombasle en Lorraine et à Mouguerre (Bayonne) au Pays Basque. Toutes les formes de sel esco france est présente sur l'ensemble du marché du sel et développe particulièrement cinq métiers complémentaires à partir de son savoir-faire : Le sel de table et de cuisine : N°2, avec Cérébos, une des plus anciennes marques de l'agro-alimentaire. Le sel alimentaire : matière première de base pour toute l'industrie agro-alimentaire.
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