Recette : couper en paysanne
Aucun commentaire Catégorie : Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserieRecette vidéo
Procédure
Eplucher le légume. Tailler des lamelles de 5 millimètres de largeur. Puis découper des petits dés de 5 millimètres de longueur.
Utilisation : pour un potage ou une garniture aromatique.
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