Recette : crème brûlée à la crème de marrons
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de crèmes, flans et mousses sucrés Coût Pas chèrePrésentation
Une crème brûlée classique qui prend un air de fête.
Ingrédients
2 jaunes d’oeufs
250 g de crème de marrons vanillée
30 cl de crème liquide entière
1 cuillère à soupe de rhum ambré
Cassonade
Pour la décoration : 4 marrons glacés
Procédure
Préchauffez votre four à 150° (th.5)
Battez les jaunes d’oeufs avec la crème de marrons, délayez avec la crème liquide et le rhum jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement lisse.
Beurrez légèrement des petits plats à crème brûlée ou des ramequins et répartissez le mélange.
Déposez les plats dans un bain-marie et mettez au four pour 40min.
Quand les crèmes sont prises, laissez-les refroidir puis mettez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Faites préchauffer le grill de votre four. Saupoudrez la surface des crèmes de cassonade et faites-les caraméliser 5 min. Décorez d’un marron glacé et servez.
Astuce : cette recette est parfaite pour préparer un dessert de fête à l’avance, il vous suffira de le passer au grill à la dernière minute