Crevettes aux épices

Recette : crevettes aux épices

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats principaux Coût Moyennement chère

Ingrédients

700 g de crevettes fraîches
3 cuil. à soupe d’huile d’arachide
2 cm de racine de gingembre râpée (ou deux cuillères à soupe de gingembre en poudre)
1 gousse d’ail
2 échalotes hachées

Pour la sauce :
2 cuil. à soupe de concentré de tomate
1 cuil. à soupe de curry en poudre
2 cuil. à soupe de vinaigre de riz
2 cuil. à soupe d’huile de sésame
Sel
Poivre

Du basilic thaï

Procédure

Décortiquez les crevettes, puis retirez le petit " boyau " noir. Hachez la gousse d’ail.
Faites chauffer l’huile d’arachide dans un wok. Faites-y sauter l’ail, le gingembre et les échalotes pendant 1 minute au maximum, puis ajoutez les crevettes. Faites-les revenir 1 minute environ également.
Dans un bol, mélangez le concentré de tomate, la sauce pimentée, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, salez et poivrez. Versez la sauce dans le wok et toujours sur feu vif, faites sauter 3 minutes.
Saupoudrez de basilic thaï ciselé, avant de déguster.

Source

http://www.recettespourtous.com/recettes/2098_recette-crevettes-epices

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