Cupcakes gourmands à la fraise

Recette : cupcakes gourmands à la fraise

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de gâteaux à base de fruits

Présentation

La campagne “La vie en rouge”, promue par l’Association Interprofessionnelle des fraises d’Andalousie (Interfresa), a pour objectif de favoriser la consommation de fraises produites en Europe, et de mettre en avant tous les avantages et bénéfices de celles-ci. La campagne dure trois ans (de 2015 à 2018) et sera mise en place en Espagne, en Allemagne et en France.

“Chloé S”, la célèbre créatrice de cupcakes Chloé Saada a officiellement présenté « l’année de la fraise ». Les douze prochains mois seront centrés sur ce fruit rouge populaire avec des recettes délicieuses et de vrais moments créatifs et de plaisir pour Chloé Saada.

Durant la campagne « La vie en rouge », Chloé Saada présentera régulièrement ses recettes, ateliers et dégustations mis en place pour les fins gourmets et chefs amateurs, ainsi que des données intéressantes sur les fraises, dans le but de faire évoluer la conscience des consommateurs à propos des fraises d’Europe et des bénéfices d’une production nationale. Durant le lancement de l’événement à La Cupcakerie « Chloé S », la pâtissière a mis en place un atelier « décoration de cupcakes » avec les journalistes et bloggeurs présents.

Ingrédients

Sur une base de 15 cupcakes

Ingrédients :
- 15 cupcakes vanille
- De la confiture de fraise
- 250 gr de beurre ramolli
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de Vanille
- Une vingtaine de fraises fraîches
- Quelques décors en sucre

Procédure

1/ Creuser le cupcake avec une cuillère parisienne (celle qui sert à faire des billes de melon)
2/ A l’aide d’une poche pâtissière, fourrer le cupcake avec de la confiture de fraise
3/ Refermer le dessus avec le petit bout de cupcake resté dans la cuillère
4/ à l’aide de votre robot, fouetter vigoureusement les 250gr de beurre ramolli pendant 10 min et ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre glace
5/ Ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille ou une gousse de vanille
6/ Placer le tout dans une poche pâtissière avec une douille en forme d’étoile
7/ Décorer vos cupcakes avec votre poche pâtissière
8/ Ajouter en décor des fraises fraîches et des décors en sucre

A propos du membre

fraises d'Europe

La campagne “La vie en rouge”, promue par l’Association Interprofessionnelle des fraises d’Andalousie (Interfresa), a pour objectif de favoriser la consommation de fraises produites en Europe, et de mettre en avant tous les avantages et bénéfices de celles-ci. La campagne dure trois ans (de 2015 à 2018) et sera mise en place en Espagne, en Allemagne et en France.

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