Délices sucrés de choucroute

Ingrédients

500 g de choucroute crue (200 g après pressage)
8 cuillères à café de lait concentré sucré
4 cuillères à café de crème de noix de coco
100 g de fruits rouges
20 g de céréales à base de miel et de chocolat

Procédure

Presser la choucroute pour la débarrasser de sa saumure. Goûtez-là. Si vous la jugez légèrement acide, la rincer très rapidement, l’égoutter et la presser de nouveau afin d’enlever toute l’eau qu’elle contient. La démêler délicatement du bout des doigts pour l’aérer.
• Verser en filet la crème de noix de coco et le lait concentré sucré sur la choucroute tout en la mélangeant, toujours en la démêlant du bout des doigts.
• Ajouter des fruits rouges et parsemer de quelques céréales.
• Servir accompagné d’un smoothie de fraises.
• Selon la saison, les fruits rouges peuvent être remplacés par des fruits secs, des bananes et pommes, etc.

Variante : Choucroute à la fraise
• Remplacer la crème de noix de coco par 50 g de fraises mixées et le lait concentré sucré par trois à quatre cuillères à café de sirop de grenadine.
• Servir avec des fruits et des céréales.

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