Recette : douceur estivale à la groseille
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de crèmes, flans et mousses sucrésIngrédients
¼ de crème fraîche
¼ de lait frais entier
10 jaunes d’œuf
150 gr de sucre
1 gousse de vanille fendue
1 pot de confiture de groseilles
Procédure
Blanchir les jaunes et le sucre
Bouillir séparément la crème et le lait avec la gousse de vanille fendue
Verser le liquide bouillant sur les jaunes et le sucre, puis verser dans un ramequin et faire pocher, ou au bain marie, puis au four doux 90° ceci pendant 1 heure, une fois poché mixer avec un mixeur à potage (pour avoir un mélange homogène),puis verser dans 4 coupes à champagne, ou verres décoratifs transparent ,et les faire prendre au réfrigérateur.
Le lendemain mettre quelques feuilles vertes sur assiette, dresser vos coupes ou flûtes et ajouter sur le dessus de crème de la confiture de groseilles épépinée, puis servir de suite avec quelques tuiles.
Un dessert très facile à réaliser, tout en beauté pour les journées d’été
Vin : Champagne rosé de Soigné ou ambroiseille très frais
Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous