Empanadas d'agneau aux herbes fraîches

Recette : empanadas d'agneau aux herbes fraîches

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de morceaux d'agneau Coût Moyennement chère

Ingrédients

  • 150 g d’agneau haché
  • 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
  • 1 salade feuille de chêne ou autre
  • 2 oeufs
  • 1 oignon haché au couteau
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • sel, poivre

Procédure

Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
Mélanger la viande avec l’oignon haché, un oeuf et le persil. Saler et poivrer.
Couper 6 ronds de 10 cm de diamètre dans la pâte. Poser au centre une cuillère à soupe de farce.
Mélanger un jaune d’oeuf avec un peu d’eau. En badigeonner au pinceau les bords de la galette. Replier en forme de chausson. Pincer avec les doigts pour coller la pâte.
Poser les chaussons sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé. Badigeonner le dessus des chaussons avec l’oeuf battu.
Cuire 10 minutes au four.
Dresser dans chaque assiette 3 empanadas sur un lit de feuilles de salade.

L’astuce du chef : vous pouvez préparer les empanadas à l’avance et les congeler, pour les dîners à l’improviste.

Source

http://www.recettespourtous.com/recettes/14264_recette-empanadas-dagneau-herbes-fraiches

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