Epoisses aux deux spaghettis

Présentation

Une recette d'été, à servir avec un Mâcon
blanc, bien frais.

Ingrédients

1/2 Epoisses de 250 grammes
120 grammes de spaghettis
4 courgettes
Huile d’olive
Thym, sel et poivre

Procédure

Laver les courgettes et les couper en très fines lanières à l’aide d’un couteau économe.
Les couper ensuite en deux dans le sens de la longueur.

Faire cuire les spaghettis de 5 à 7 minutes dans de l’eau salée, afin d’obtenir une cuisson ‘al dente’. Bien les égoutter.

Dans une large poële, faire revenir les pâtes et les lanières de courgettes avec l’huile d’olive et le thym frais.

Couper l’Epoisses en petits morceaux et les mélanger dans la poële, avec les spaghettis et les courgettes.

Poivrer, et saler éventuellement pour rectifier l’assaisonnement.