Recette : figues gratinées au sabaion à la badiane
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de desserts de fruitsIngrédients
5 jaunes d’œufs
2 badianes écrasées
120 gr. de sucre
25 cl. de Marsala
500 gr. de figues
Procédure
Eplucher les figues et les mettre sur une plaque en attente. Dans un cul de poule mettre les jaunes d’oeufs, le sucre, les badianes et le Marsala, Mettre le cul de poule au bain-marie et battre avec énergie avec une fouet jusqu’a faire monter le sabaion. Recouvrir les figues avec le sabaion et enfourner a une température de 220° C. environ 5 Min. Servir chaud.
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