Fruits frais au sirop d'épices

Ingrédients

Quelques fraises

Quelques framboises

1 banane coupée en rondelles

Sirop de citron vert

1 cuillère à café de poivre de sichuan

1/2 cuillère à café de mélange "4 épices"

2 clous de girofle

1 bâton de cannelle

1 cuillère à soupe de miel

30g de sucre roux semoule

1 litre de cidre doux

beurre

Procédure

Faire mariner les fraises dans un sirop de citron vert.

Poêlez les rondelles de banane dans du beurre avec le mélange 4 épices et réservez.

Poêlez les framboises avec le miel. Faire un sirop.

Faire réduire le cidre doux avec le sucre, le poivre de Sichuan, les clous de girofle et le bâton de cannelle. Laissez réduire à feu doux jusqu’à obtenir un sirop léger.

Présentez les fruits dans des verrines et arrosez-les délicatement avec le sirop d’épices.

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