Recette : gaufres à la lyonnaise
1 commentaire Catégorie : Recettes de crêpes, gaufres et beignets sucrés Coût Pas chèrePrésentation
La recette traditionnelle des gaufres, fondantes et moelleuses !
Ingrédients
2 oeufs
250 g de farine
125 g de crème fraîche épaisse
50 g de sucre
75 g de beurre fondu
25 cl d’eau chaude
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger (selon votre goût)
1 pincée de sel
Procédure
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Dans un grand bol, versez tous les ingrédients secs (sauf le sel), faites un puits et ajoutez les jaunes d’oeufs et la crème fraîche. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte, délayez avec l’eau chaude jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
Battez les blancs en neige ferme avec le sel.Ajoutez-les à la pâte.
Faites chauffer votre gaufrier selon les instructions du fabricant.
Faites cuire les gaufres jusqu’à épuisement de la pâte.
Servez saupoudré de sucre glace ou accompagné de confitures et pâtes à tartiner de votre choix.
