Gelée de groseille en cage de pomme et ses mouillettes de brioches

Ingrédients

4 pommes

1 pot de confiture de groseilles

4 tranches de brioche mousseline

Procédure

tailler en bâtonnets la brioche achetée chez votre pâtissier

prendre 4 pommes à chaire ferme

les évider, mais ne pas les éplucher

les beurrer au pinceau et le parsemer dessus de la cassonade

mettre dans un plat à gratin et cuire au four moyen à120°pendant 30 mn

au moment de servir les pommes sur une assiette, les remplir avec de la confiture de groseilles,

puis accompagner de mouillettes de brioche que vous aurez tausté dans une poéle avec une noix de beurre et de sucre

un souvenir d’enfance ou la joie des desserts m’enivre

boisson : un bon café du Kenya ou un thé