Granny Smith rôties au Curé nantais

Présentation

le Bistrot de l'Ecrivain, Nantes

Ingrédients

4 pommes granny smith
200 g de Curé Nantais
100 g de lardons fumés
50 g de noisettes

Procédure

Piler les noisettes et ensuite les faire légèrement griller
Couper les pommes aux 2/3 et les débarasser de leur chair en gardant 1/2 centimètre d’épaisseur sur les côtés
Tailler le Curé Nantais en cubes de 1 cm, ajouter les lardons revenus à la poêle, les noisettes et farcir les pommes.
Cuire les pommes farcis dans un plat creux avec 1/2 verred’eau pendnat 30 minutes à 170 degrés

Servir sur une salade de mache nantaise assaisonnée d’huile de noisette et de très peu de vinaigre balsamique