Gratin aux deux légumes et à la Fourme de Montbrison

Recette : gratin aux deux légumes et à la fourme de montbrison

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de gratins à base de légumes

Présentation

Photo : C. Herlédan / Cercles Culinaires de France

Ingrédients

2 courgettes

4 pommes de terre (charlotte)

25 cl de crème épaisse (30% de matière grasse)

150 g de Fourme de Montbrison

1 gousse d’ail

1 pincée de noix de muscade

sel

poivre

Procédure

Laver les courgettes, retirer les extrémités. Tailler les courgettes en fines rondelles. Les précuire 4 à 5 minutes à la vapeur.

- Peler et laver les pommes de terre, les couper en fines rondelles.

- Ecroûter le fromage, le couper en tranches.

- Préchauffer le four à 180°C (th.6).

- Eplucher, laver et dégermer la gousse d’ail. La fendre en deux, en frotter l’intérieur d’un plat à gratin. Assaisonner le fond du plat, y déposer une couche de courgettes, une couche de pommes de terre, une couche de crème et une couche de Fourme de Montbrison . Assaisonner. Réitérer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par le fromage. Enfourner et cuire 35 à 40 minutes.

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