Gratin Dauphinois

Recette : gratin dauphinois

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de cuisine lyonnaise

Présentation

Le Chevalier de Montfort, chef du restaurant le Mas des Templiers à Montfort-sur-Argens vous propose sa recette de gratin Dauphinois.

Ingrédients

1 kilo de grosses pommes de terre

- 3 têtes d’ail
- 150 grs de beurre
- 1 litre de crème fraiche liquide
- Sel, poivre

Procédure

Etape 1 : Eplucher l’ail et les pommes de terre.
Etape 2 : Faire revenir l’ail avec le beurre sans coloration.
Etape 3 : Rajouter les pommes de terre taillées en fines rondelles.
Etape 4 : Bien mélanger pour ne pas que cela brûle pendant 2 à 3 minutes.
Etape 5 : Rajouter la crème liquide et laisser cuire 8 à 10 minutes en mélangeant régulièrement afin d’éviter que cela accroche au fond.
Etape 6 : Mettre dans un plat au four pendant 30 minutes à 160° et manger chaud.

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