Recette : gratin d'endives a la tome de cambrai
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de gratins à base de légumesPrésentation
Restaurant : TAVERNE LE BRUEGEL
Ville : Bergues
Ingrédients
Endives (4)
Tome de Cambrai (200g)
Lardons fumés (200g)
Crème fraîche (4 c à s)
Fromage râpé (80g)
Procédure
Couper les endives en deux et les cuire à l’eau légèrement salée
Bien égoutter après cuisson
Les disposer dans quatre plats individuels
Mettre les lardons juste blanchis, ajouter la crème fraîche, la Tome de Cambrai et le fromage râpé, saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade râpée
Enfourner 15 minutes thermostat 7
Servir dès que c’est gratiné