Infusion pommes–airelles

Ingrédients

200 g de pommes séchées

170 g d’airelles séchées

le zeste de 1 citron

55 g de sucre en poudre

glaçons

quelques tranches de pomme fraîche pour décorer

Procédure

Dans une grande casserole, mettre les pommes et les airelles séchées, le zeste de citron et le sucre.

Ajouter 4 litres d’eau, faire chauffer sur le feu et laisser mijoter pendant 35 minutes.

Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.

Filtrer la préparation et la mettre au frais pour 3 heures.

Servir avec des glaçons.

Décorer avec une fine tranche de pomme fraîche.

Vous pouvez utiliser les fruits de l’infusion pour confectionner une tourte ou une tarte. Vous pouvez aussi les servir avec de la crème glacée.