La charlotte aux fraises

Ingrédients

• Un paquet de biscuits à la cuiller
• 10 cl de crème fraîche
• 500 g de fraises et du sirop de fraises
• 2 blancs d’œufs
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanille
• 2 cuillerées à soupe de jus de citron
• 4 feuilles de gélatine

Procédure

Mets les feuilles de gélatine dans un peu d’eau, puis fais-les fondre à feu doux avec le jus de citron.
• Pendant ce temps, demande à quelqu’un de t’aider pour battre les œufs en neige.
• Mixe les fraises mais pas trop parce que c’est encore meilleur quand il reste des morceaux et ajoute un peu de sirop de fraises.
• Fouette la crème avec les sucres dans un saladier, puis rajoute délicatement les blancs en neige, la purée de fraises et la gélatine fondue.
• Tu peux maintenant préparer le moule : trempe rapidement les biscuits un par un dans de l’eau agrémentée de sirop de fraise et tapisse les bords du moule.
• Incorpore ensuite le mélange et place la charlotte au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

La petite astuce : pour faire une jolie charlotte, décore-la avec quelques fraises.
Ce sera ta petite touche personnelle pour ton dessert surprise !