La foyesse

Recette : la foyesse

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de cuisine lyonnaise

Ingrédients

Pour une livre de farine, mettre en fontaine :

10 g de sel 25 g de sucre 4 œufs ½ cube de levure de boulanger ½ verre d’eau tiède

Procédure

Ajouter 300 g de beurre ramolli, pétrir de nouveau et laisser reposer une heure et demi.
Replier de nouveau la pâte et laisser lever de nouveau une heure et demi.
Étaler votre pâte comme une tarte sur un papier graissé, laisser encore lever une heure.
Ajouter sur la pâte levée des morceaux de beurre et du sucre cristal.
Cuire à four chaud.

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