La ratatouille

Recette : la ratatouille

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes régionales traditionnelles

Ingrédients

2 aubergines
4 tomates
2 courgettes
2 oignons
1 poivron vert
1 poivron rouge
de l’ail
des herbes de Provence
de l’huile d’olive

Procédure

roussir dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Pendant ce temps, pelez les tomates et coupez-les en petits morceaux.

Quand les oignons commencent à roussir, ajoutez les poivrons, puis les tomates.

Laissez cuire quelques minutes et réservez. Dans une autre poêle, faire revenir dans de l’huile d’olive, un par un, les autres légumes (aubergines et courgettes).

Une fois cuits, mélangez-les aux tomates. Servez chaud en accompagnement d’une viande grillée.

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