La Salade De Lentilles, Pomme Orange

Ingrédients

• 400 g de lentilles vertes

• 1 pomme granny smith

• 1 orange

• 2 c. à soupe de vinaigre

• 8 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de moutarde forte

Procédure

Fais cuire les lentilles dans l’eau, pendant environ 25 minutes à partir de l’ébullition. Égoutte-les et laisse-les refroidir.

Mélange dans un saladier l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Ajoute les lentilles et remue bien pour qu’elles s’imbibent de sauce.

Lave la pomme et coupe-la en petits dés réguliers. Épluche l’orange et enlève la membrane pour ne garder que la pulpe. Coupe les segments en petits dés.

Ajoute les fruits aux lentilles et mélange avant de servir bien frais.

TRUCCULUS DU CHEF !

Pour réussir la cuisson des lentilles, c’est à dire pour qu’elles ne se transforment pas en bouillie mais restent fermes, tu dois impérativement les mettre dans la casserole quand l’eau est froide.

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