Ingrédients
Ingrédient pour 100g de chocolat noir, 70g de pâte de cacao, 30g de sucre de canne (écrasé au rouleau pour en affiner le grain)
Procédure
Fondre au bain marie le cacao préalablement cassé en petits morceaux, sans trop le chauffer.Retirer du bain marie bien mélanger avec le sucre et verser le mélange obtenue dans un moule ou a défaut sur une feuille de papier sulfurisée sur une épaisseur d’un centimètre environ, en lui donnant la forme que vous désirez.Peut être placée au réfrigérateur pour en accélérer la prise
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