La Tarte Tatin

Ingrédients

• 50 g de sucre

• 1 c. à soupe d’eau

• quelques gouttes de jus de citron

• 3 pommes (soit environ 450 g)

• cannelle en poudre

• 1 pâte brisée

Procédure

Préchauffe le four à thermostat 6-7 (200 °C).

Dans le moule à manqué, mélange le sucre, l’eau et le jus de citron.

Mets le moule sur le feu afin d’obtenir du caramel.Coupe les pommes en gros cubes.Fais-les cuire à la poêle avec un peu de cannelle.Mets les pommes dans le moule sur le caramel.

Recouvre de pâte brisée, en rentrant bien les bords jusqu’au caramel.

Mets au four pendant environ 30 minutes.

Démoule la tarte dès la sortie du four.

Mange-la tiède.

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