La tartine For'bon

Présentation

C’est l’ami Arnaud Etchanchu - animateur de la Cuisine de Bar jusqu’en 2005 - qui créa cette tartine et lui donna son nom. La For’bon figure toujours à la carte de la Cuisine de Bar, 8 rue du Cherche-Midi, Paris 6ème.

Ingrédients

•2 grandes tranches de miche Poilâne
•2 Saint-Marcellin
•2 tranches de jambon de Bayonne
•marjolaine
•huile parfumée

Procédure

1.Couper les Saint-Marcellin en 2 dans l’épaisseur.

2.Poser 2 moitiés sur chaque tranche de pain. Répartir le jambon de Bayonne sur le fromage.

3.Mettre sous le grill jusqu’à ce que le fromage commence à couler.