La Tourte au roquefort

Recette : la tourte au roquefort

  • Noté : 0.0 sur 5
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de cuisine de Midi Pyrénées

Présentation

La Tourte au roquefort
Recette de Mr Delmas, Hôtel du Commerce à Rieupeyroux

Ingrédients

150 gr de pâte brisée
1 oignon émincé
80 grammes de lardons fumés
120 gr de Roquefort (ou plus)
6 oufs
250 gr de lait
250 gr de crème
1 jaune d’oeuf

Procédure

Abaisser la pâte dans un moule rond.
Faire suer à la poêle les oignons émincés et la poitrine fumée (réserver le tout dans une passoire) et laisser refroidir un peu.
Mettre cette préparation sur la pâte avec le Roquefort émietté.
Dans un récipient, casser les oeufs, poivrer un petit peu (ne pas saler). Remuer énergiquement.
Additionner le lait et la crème + le jaune d’oeuf.
Bien remuer, verser sur la préparation et mettre au four à 160° une demi-heure environ.
Sortir du four, laisser refroidir et consommer.

A propos du membre

Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous

Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous

Recettes de la même catégorie

Recettes de la même catégorie