Lait de poule

Ingrédients

2 oeufs
25 g de sucre glace
25 g de sucre en poudre
5 cl de cognac
5 cl de rhum
10 cl de crème légère
20 cl de lait
1 peu de cannelle

Procédure

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs d’oeufs en neige avec le sucre glace.
Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre, puis ajoutez le cognac, le lait, le rhum et la crème.
Incorporez délicatement les blancs d’oeufs.
Servez chaud, tiède ou froid.

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