Recette : le chocolat : a partir de la pâte de cacao de la maison du cacao
Aucun commentaire Catégorie : Recettes régionales traditionnellesIngrédients
Ingrédients pour un litre de Chocolat : 150g de pâte de cacao, 140g de sucre de canne, 1 litre d’eau
Procédure
Couper la Masse de cacao en copeau a l’aide d’un couteau mettre dans la casserole
Avec le sucre de canne et un tiers du litre d’eau fondre le chocolat sur le feu en remuant et ajouter l’eau peu a peu, porter a ébullition, baisser le feu et laisser cuire une dizaine de minutes en mélangeant de temps en temps avec un batteur.
Servir mousseux.
Pour le chocolat traditionnel ajouter selon le goût vanille, cannelle, muscade , zeste de citron vert.
Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous