Présentation
L’Apéro Gourmet de Brigitte Delanghe MOF Primeur
Ingrédients
␣ 1 crêpe souple style wrap ␣ 1 carotte ␣ 1 courgette ␣ Foie Gras entier prêt‐à‐consommer ␣ 1c.àc.demiel
Procédure
Préparation
Éplucher une carotte puis couper une tranche dans le sens de la longueur. Sans l’éplucher, couper une tranche de courgette. Cuire ces tranches à la vapeur en les gardant croquantes.
Les découper en lanières puis les déposer sur la crêpe en alternant les couleurs. Garnir généreusement la crêpe de Foie Gras. Rouler la crêpe farcie et coller le bord avec une cuillère à café de miel. Enrouler et serrer la crêpe dans un film étirable. Réserver au frais une heure. Détailler la crêpe en plusieurs bouchées.
Astuce
Présenter ces bouchées sur une feuille d’endive rouge ou blanche.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
