Ingrédients
voir recette
Procédure
Mélanger tous les ingrédients en même temps dans un récipient : 5 gr de génépi, 50 cl d’alcool à 90 °, 50 cl d’eau et 35 sucres. Laisser macérer 40 jours puis filtrer
Cette recette donne une liqueur limpide sans filtrages successifs.
Quelque soit la recette utilisée et si vous en avez la patience laissez vieillir en bouteille, le génépi se bonifiera .
Pour donner une touche personnelle vous pouvez aussi utiliser du sucre roux, du miel …
Rappelez vous qu’aucun génépi ne sera semblable car pour le génépi comme la vigne et le vin c’est essentiellement l’effet terroir (l’exposition, l’altitude, le climat et la nature du sol où pousse la plante) qui lui donne son goût et sa saveur.
Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous