Recette : lunette d'oeuf de caille à la tomate confite
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de caillePrésentation
Un toast amusant à réaliser avec de petits oeufs de caille cerclés de pain. Mini brochettes de fruits frais caramélisés au miel, accompagnées de pain d'épice perdu.
Recette vidéo
Ingrédients
Huile d’arachide : 3 centilitre(s), oeuf(s) de caille : 12 pièce(s), Sel fin : 6 Pincée(s), Pétale(s) de tomate confite : 6 pièce(s), Tranche(s) de pain de mie : 6 pièce(s)
Procédure
Enlever la croûte du pain. A l’aide d’un emporte-pièce de 35 mm environ, faire 2 trous dans chaque tranche comme pour réaliser un masque. Passer ensuite le pain soit sous le gril du four, soit dans un grille-pain, soit à la poêle.Verser un filet d’huile d’arachide dans une poêle et poser la tranche de pain de mie, puis ajouter l’oeuf de caille préalablement ouvert à l’aide de la pointe d’un couteau. Laisser cuire 1 à 2 min à feu doux, puis saler.Décorer le tout de fines lamelles de tomates confites.
