Recette : marbré de saumon fumé et foie gras
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de terrines et pâtés de viandes et de légumes Coût ChèreIngrédients
◾300 g de saumon fumé
◾300 g de mousse de foie gras en bloc
◾6 tranches pain d’ épices
Procédure
1.Etalez 2 à 3 tranches de saumon fumé dans une barquette plastique (contenance 600 g)
2.Tartinez de foie gras sur toute la longueur sur 1 cm d’ épaisseur, puis disposez le nombre de tranches de saumon fumé pour recouvrir ce premier étage, puis reproduisez l’opération 2 fois, en alternant le saumon fumé et le foie gras par couche.
3.Coupez 6 tranches de pain d’épices aux dimensions de la barquette.
4.A l’ aide de film étirable alimentaire entourez la barquette, serrez l’ ensemble, puis réserver au réfrigérateur pendant pas moins de 4 h00….
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