Mini-poivrons froids farçis aux piquillos

Présentation

Mini-poivrons farcis à la faisselle et aux poivrons confits, une bonne idée pour l'été. Une entrée de fête ! Apprenez à préparer le foie gras et à réaliser votre crème brûlée au foie gras sous les conseils du Chef grâce à la vidéo de la recette.

Recette vidéo

Ingrédients

Ciboulette : 1/2 botte(s), Faisselle(s) : 100 gramme(s), Huile d’olive : 5 centilitre(s), Jambon cru Italien : 50 gramme(s), Sel fin : 6 Pincée(s), Mini-poivron(s) rouge(s) : 6 pièce(s), Mini-poivron(s) vert(s) : 6 pièce(s), Poivron confit : 50 gramme(s)

Procédure

Préchauffer le four à 180 °C. Couper les poivrons en 2 et enlever les pépins, puis les disposer sur une plaque et les enfourner à 180 °C pendant 1/4 h. Couper grossièrement les poivrons confits et le jambon, les mélanger avec la faisselle puis ajouter la ciboulette hachée et du sel.Vérifier la cuisson des mini-poivrons à l’aide d’une fourchette : ils doivent rester fermes. Les sortir du four et les garnir de farce, puis les arroser d’un filet d’huile d’olive. Les enfourner à nouveau pendant 5 min, puis les garder au frais jusqu’à la dégustation.

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