Recette : moules À la crÈme et au safran
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de moulesIngrédients
- 2kg de moules de Bouchots AOC de la baie du Mont St Michel,
- 3 échalotes
- 30g de beurre,
- 1/2 dose de safran en poudre
- 50 cl de crème fraiche
- persil plat
- poivre, sel fin
Procédure
Nettoyer les moules.
Dans une poêle faire fondre le beurre et y faire blondir les échalotes finement hachées.
Ajouter les moules, laisser cuire 3 mn à feu vif.
Ajouter le safran, le sel, le poivre et continuer la cuisson 3 mn.
Ajouter la crème fraîche et bien mélanger sur feu vif encore 2 mn.
Servir chaud, décorer de persil haché.
Vous pouvez servir avec des quartiers de pommes acides
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