Recette : omelette aux pointes d'asperges sauvages
Aucun commentaire Catégorie : Recettes à base d'omeletteIngrédients
40-50 pointes d’asperges sauvages
4 œufs
Deux noix de beurre ou 2 c à s d’huile d’olive
1 pincée de sel
Poivre du moulin
2 tranches de jambon fumé (facultatif, pour la décoration)
Procédure
Laver les jeunes pousses d’asperges sauvages à l’eau claire.
Les couper en tronçons égaux en ne gardant que la partie tendre.
Les faire revenir avec le beurre, cinq minutes à feu doux dans une poile.
Battre les deux œufs avec le sel et le poivre, verser sur les asperges sauvages et laisser cuire, toujours à feu doux, jusqu’à consistance voulue de l’omelette.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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