Omelette chinoise

Recette : omelette chinoise

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats chinois

Ingrédients

- 12 œufs
- 18 grosses crevettes cuites et décortiquées
- 400gr de blancs de poulet cuits et coupés en petits morceaux
- 3 cuillers à soupe de ciboulette hachée
- 3 cuillers à café de soja
- un soupçon de sauce au piment
- 3 cuillers à soupe d’huile d’arachide.

Procédure

- Battre les œufs dans un cul de poule, ajouter les morceaux de poulet et les crevettes
- Mélanger.
- Ajouter la ciboulette ciselée, la sauce de soja et la sauce au piment, mélanger à nouveau
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle, v
- Verser l’appareil sur toute la surface,
- Cuire à feu modéré en remuant délicatement avec une fourchette afin que l’œuf soit bien cuit et l’omelette dorée sur toutes ses surfaces

Servir immédiatement accompagnée d’un vin légèrement moelleux « les Deux Cèdres»

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