Présentation
pain d'épices : recette de la ruche des volcans
http://www.ruchedesvolcans.com/content/13-recette-du-mois-ou-comment-decouvrir-le-miel-dans-la-cuisine
Ingrédients
- 250 g de miel (d’un goût assez fort, bruyère ou chatainier par exemple)- 10 cl de lait chaud
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 50 g de cassonade ( pas oligatoire ou remplacer par 30 g de miel supplémentaire )
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade…
Procédure
Délayer le miel dans le lait chaud.
Ajouter le beurre fondu, puis la farine en mélangeant énergiquement en cas de grumeaux.
Incorporer alors la levure mélangée à un peu de farine, la cassonade, l’oeuf et le sel.
Ajouter les épices et les noix, noisettes, ou oranges confites selon les goûts.
Faire cuire dans un moule à cake (ou à pain) pendant 45 à 55 min, à four moyen (150 – 160°C).
A propos du membre
ELISABETH TAILLANDIER
Née au milieu des abeilles d'un papa et d'un grand père apiculteur, je suis passée par la faculté de sciences économiques et j'ai repris et développé l'exploitation familiale depuis 1994. Passionnée par mon métier et ses divers aspects, j'adore aller à la rencontre du public et faire découvrir mes spécialités maison.
